Если просто поменять имя через учетные записи пользователей в панели управления, то все файлы, относящиеся к профилю, останутся на том же месте: например, C:\Documents and Settings\[предыдущее имя пользователя]. Название каталога не меняется. Как применить новое имя ко всей системе? Можно создать новый профиль и скопировать данные вручную, как указано в справке Microsoft или воспользоваться копированием профиля в Мой компьютер - Свойства - Дополнительно - Профили пользователей - Параметры - Копировать. После этого, старую учетную запись можно удалить.